BIG//BIG JUNIOR
THINK BIG!
Dank der Kombi-Maschinen der Produktlinie BIG können Sie handwerklich hergestelltes Speiseeis von bester Qualität erhalten und gleichzeitig Preis, Produktionskapazität, Platz und Verbrauch optimieren.
Mit TRT können Sie Ihr Speiseeis mixen, pasteurisieren und aufschlagen und dabei dank des Wärmeschocks, der durch den plötzlichen Übergang zwischen den beiden Zylindern von 85 auf 4 °C entsteht, ein absolut hygienisches Produkt erhalten.
Kontinuierliche und synchronisierte Produktion dank der perfekten und internen Verbindung des Heizzylinders mit dem Kühlzylinder.
Es besteht die Möglichkeit, jeden Eisgeschmack individuell abzustimmen und die Zutaten während des Erhitzens oder Kühlens hinzuzufügen.
Technische Daten
Kontakt
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Los >Transparenter Deckel
· Zur einfachen visuellen Kontrolle der Heizphase
Maschinen: MOF//TRT//BIG
Rührwerk Heizbehälter
· Haftet perfekt an den Zylinderwänden
· Widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, leicht zu entfernen und zu reinigen
Vertikaler Heizzylinder
· Hocheffiziente Beheizung durch Folienheizung mit geringer thermischer Trägheit.
· Einstellbare Temperatur
· Temperaturfühler in direktem Kontakt mit dem Produkt und einer Genauigkeit von 0,1°C
Drosselventil
· Verschließt den inneren Durchgang, der die beiden Behälter miteinander verbindet
· Dadurch wird eine bakteriologische Kontamination vermieden
· Selbstreinigend
Inverter
· Softwaregesteuerte Mischgeschwindigkeiten während der Kühlung zur Gewährleistung der spezifischen Produkteigenschaften
· Es ermöglicht die Herstellung von Granita
· Auf Anfrage erhältlich für BIG und GEL
Tür Zur Entnahme Aus Kunststoffpolymer
· Hochisolierendes Material zur Verhinderung von Kältedispersion
· Maximale Sauberkeit
Edelstahl-Rührwerk Mit 3 Schaufeln
· Spiralförmige Form für perfekte Eisentnahme
· Das Edelstahl verteilt die Kälte gleichmäßig
Elektronische Steuertafel
· Hochpräzise automatische Temperaturregelung
· Einfach und intuitiv
Plattenkondensator
· Leistungsstarker Plattenwärmetauscher mit hoher Wassereinsparung
· Großer Wasserdurchlass zur Vermeidung von Kalkablagerungen
· Der Kreislauf ist durch zwei Edelstahlschalen geschützt, um Oxidation zu verhindern und den Wärmeaustausch zu optimieren
Verdampferzylinder
· Edelstahl-Monoblock mit reduziertem Durchmesser und größerer Tiefe für eine große Austauschfläche
· Doppelte Ringkammer, die einen direkten Kontakt des Kühlgases mit dem Zylinder ermöglicht
· Unterteilung in mehrere Bereiche für ein besseres Kältemanagement
Hermetischer Verdichter
· einfach und leise
· ohne Kältemittelleckagen, erfordert keine Wartung
· leicht verfügbar
Luftkondensator
· Finned battery condenser using no water
· Equipped with high performance motorfan
· Available upon request
Antrieb Mit Getriebemotor
· Hocheffizienter Getriebemotor zur Optimierung des Verhältnisses zwischen Drehgeschwindigkeit und Antriebsmoment
· Kompakte Größe, sehr geringer Verschleiß, leichte Verfügbarkeit
Mechanischen Temperaturreglern Erhältlich
· Mit äußerst zuverlässigen elektromechanischen Komponenten