MOF
PASTRY IS COMING
MOF - Ihr unentbehrlicher Helfer in Ihrer Werkstatt Lassen Sie Ihrer Kreativität mit einer Vielzahl von Rezepten freien Lauf!
Aufgrund der Erfahrung unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Italien und der Kenntnisse unserer Konditoren konnten wir die besten Rezepte für Gebäck, Eis und Granita entwickeln.
Gelita MOF ist eine einfach und intuitiv zu bedienende Maschine, die eine konstante Produktausgabe von höchster Qualität liefert.
Auch bei halber Ladung.
Programme:
Konditorcreme
Bayerische Creme
Englische Creme
Zitronencreme
Béchamelsauce
Fruchtgelee
Eiscreme
Sorbet
Granita
Freies Programm
Technische Daten
Kontakt
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Los >Transparenter Deckel
· Zur einfachen visuellen Kontrolle der Heizphase
Maschinen: MOF//TRT//BIG
Rührwerk Heizbehälter
· Haftet perfekt an den Zylinderwänden
· Widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, leicht zu entfernen und zu reinigen
Vertikaler Heizzylinder
· Hocheffiziente Beheizung durch Folienheizung mit geringer thermischer Trägheit.
· Einstellbare Temperatur
· Temperaturfühler in direktem Kontakt mit dem Produkt und einer Genauigkeit von 0,1°C
Drosselventil
· Verschließt den inneren Durchgang, der die beiden Behälter miteinander verbindet
· Dadurch wird eine bakteriologische Kontamination vermieden
· Selbstreinigend
Inverter
· Softwaregesteuerte Mischgeschwindigkeiten während der Kühlung zur Gewährleistung der spezifischen Produkteigenschaften
· Es ermöglicht die Herstellung von Granita
· Auf Anfrage erhältlich für BIG und GEL
Tür Zur Entnahme Aus Kunststoffpolymer
· Hochisolierendes Material zur Verhinderung von Kältedispersion
· Maximale Sauberkeit
Elektronische Steuertafel
· Hochpräzise automatische Temperaturregelung
· Einfach und intuitiv
Verdampferzylinder
· Edelstahl-Monoblock mit reduziertem Durchmesser und größerer Tiefe für eine große Austauschfläche
· Doppelte Ringkammer, die einen direkten Kontakt des Kühlgases mit dem Zylinder ermöglicht
· Unterteilung in mehrere Bereiche für ein besseres Kältemanagement