BIG//BIG JUNIOR
THINK BIG!
Grâce aux machines combinées de la ligne BIG, vous pouvez obtenir une glace artisanale de haute qualité en optimisant le prix, la capacité de production, l’espace et la consommation. Production continue et synchronisée grâce à la parfaite connexion interne du cylindre de chauffage avec le cylindre de congélation pour assurer une hygiène maximale du produit. Possibilité d’équilibrer individuellement chaque parfum de crème glacée et d’ajouter les ingrédients pendant la phase de chauffage ou de congélation.
Spécifications Techniques
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· Pour un contrôle visuel facile de la phase de chauffage
Machines: MOF//TRT//BIG
Agitateur De Cuve Chauffante
· Adhère parfaitement aux parois du cylindre
· Résistant aux hautes températures, facile à retirer et à nettoyer
Cylindre De Chauffage Vertical
· Chauffage à haut rendement grâce au système de résistances à feuille à faible inertie thermique
· Température réglable jusqu'à 100°C
· Sonde de température en contact direct avec le produit avec une précision de 0,1 °C
Vanne Papillon
· Ferme le conduit de passage interne qui relie les deux cuves
· Évite la contamination bactériologique
· Autonettoyant
Variateur
· vitesse de mélange en phase de refroidissement régulée par le logiciel, pour respecter les spécificités de chaque produit
· Il permet la production de granité
· Disponible sur demande pour BIG et GEL
Couvercle D'Extraction En Polymère Plastique
· Matériau hautement isolant pour éviter la dispersion du froid
· Nettoyage maximal
Mélangeur En Acier Inoxydable À 3 Pales
· Forme hélicoïdale pour une extraction parfaite de la crème glacée
· L’acier inoxydable répartit le froid de manière homogène
Panneau De Commande Électronique
· Contrôle automatique des températures de haute précision
· Facile et intuitif
Condenseur A Plaques
· Echangeur à plaques hautes performances avec de grandes économies d’eau
· Grande section de passage d’eau pour éviter les dépôts de calcaire
· Le circuit est protégé par deux coques acier inoxydable pour éviter l’oxydation e optimiser les échanges thermiques
Cylindre Évaporateur
· Monobloc en acier inoxydable au diamètre réduit et plus profond pour une grande surface d'échange
· Double chambre à anneaux qui permet le contact direct du gaz réfrigérant avec le cylindre
· Sectionné en plusieurs parties pour une meilleure gestion du froid
Compresseur Étanche
· Simple et silencieux
· Ne présente aucune fuite de réfrigérant
· Ne nécessite aucun entretien
· Facile à trouver
Condensateur À Air
· Avec batterie à ailettes pour condenser sans eau
· Équipé d'un ventilateur de moteur haute performance
· Disponible sur demande
Transmission Avec Motoréducteur
· Motoréducteur à haut rendement conçu pour optimiser le rapport entre vitesse de
rotation et couple moteur
· Taille compacte, très faible usure, facile à trouver
Également Disponible Avec Thermorégulateurs Mécaniques
· Avec des composants électromécaniques hautement fiables