MOF
MOF это Ваш необходимый помощник в лаборатории. Дайте волю своей креативности воплощая в реальность мир рецептов! Опыт отдела исследований и разработок в Италии в сочетании со знаниями наших шеф-кондитеров, позволили нам готовить наилучшие рецепты из мира кондитерских изделий, джелато и граниты. Gelita MOF это довольно простая машина с интуитивным контролем, которая производит продукт постоянного высокого качества. Даже с минимальной загрузкой машины. Основные программы: заварной крем, баварский крем, английский крем, лимонный курд, бешамель, мармелад, джелато (итальянское мороженое), гранита, свободная программа.
Технические Характеристики
Прозрачная Верхняя Крышка
· Для легкого контроля фазы нагревания
Машины из серии: MOF//TRT//BIG
Мешалка Верхней Чаши
· Идеальное прилегание к стенкам чаши
· Устойчив к высоким температурам, легко снимается и моется
Вертикальная Чаша Обогрева
· Высокоэффективная система нагревания благодаря листовым нагревательным элементам с низкой тепловой инерцией
· Возможность регулировки температуры до 100°C
· Датчики определения температуры напрямую контактируют с продуктом, что позволяет контролировать температуру до 0,1 °С
Клапан-Бабочка
· Закрывает внутренний канал передачи смеси между верхней чашей и нижним цилиндром
· Предотвращает бактериологическое загрязнение
· Самоочищается
Инвертор
· Разные скорости перемешивания регулируемые ПО на этапе замораживания, для соблюдения специфических характеристик каждого продукта
· Программа для производства граниты (фруктовый лёд)
· Доступен по просьбе клиента для машин из серии BIG и GEL
Дверца Выхода Смеси Из Термоизолирующего Материала
· Материал с высоким термическим сопротивлением с целью предотвращения утери холода
· Максимальный уровень гигиены
Электронная Панель Управления
· Высокоточный автоматический контроль температуры
· Легкая и удобная в использовании
Кожухотрубный Испаритель
· Цельнолитый цилиндр из нержавеющей стали с уменьшённым диаметром и увеличенной глубиной для увеличения теплообменной поверхности
· Двойная кольцеобразная камера обеспечивает прямой контакт охлаждающего газа с цилиндром
· Система впрыска Multi-point для повышения теплообмена